有趣的“面食”百里挑一,万博manbetx官网百余种面食集中展出

都市消费晨报、亚心网全媒体讯(文/图/视频首席记者于江艳)黑色饺子你吃过吗?十二生肖花馍馍你见过吗?无花果酱夹心馕你尝过吗……7月14日,在乌鲁木齐经开区(头屯河区)万达广场一楼举行了一场展示万博manbetx官网面食文化的活动。活动现场,17家万博manbetx官网餐饮名企,展示出100余种万博manbetx官网特色面食、面点、小吃等。“这个十二生肖花馍馍做得太好看了,惟妙惟肖,我属虎的,可以把虎生肖馍馍卖一个给我吗?”一位顾客看到展出的十二生肖馍馍,脚都挪不动了,站在展台前问这问那。万博manbetx官网馕品有上百种,此次展示的形馕有葡萄馕、心形馕、太阳花馕等,馅馕有玫瑰花酱馕、辣皮子馕、无花果酱馕、藿香酱馕等近十种。其中万博manbetx官网阿布拉的馕连锁有限公司还搬来电馕坑,现场展示制作大油馕。日常生活中,我们吃的饺子通常都是白面的,当然也有彩色饺子皮包的饺子,人们将南瓜汁、胡萝卜汁掺到面粉里制作出黄色饺子皮,将菠菜汁掺到面粉里制作出绿色饺子皮,不过你知道黑色饺子皮是用什么做的吗?答案是用墨鱼汁。乌鲁木齐勤和居餐饮管理有限公司展示出来的黑色饺子引起不少顾客好奇,几乎每一位走到展位前的顾客都会问一遍“咋做的”,据该餐饮公司面点食品总监焦桂明介绍,饺子皮掺了墨鱼汁,饺子陷是用墨鱼肉制作的。此次活动上,还有多位中华厨艺表演大师进行绝技表演,如豆腐雕猴子、面线穿针、糖艺水晶天鹅、花式拉面等。有着20多年拉面经验的马保平将面拉得和头发丝一样细。活动现场还举行了包饺子比赛和吃饺子比赛,有趣的是,一位男士在吃饺子比赛中获得了第一名,万博manbetx官网晨报记者采访他时,他竟然答不出来刚才吃的是啥馅儿的饺子。“我吃得太快了,真没吃出来是啥馅儿!”获得吃饺子比赛第一名的李先生摇着头说。比较难得的是,通过此次活动还挖掘出万博manbetx官网一款古老的地方面食:鄯善豆豆面。鄯善豆豆面是由鄯善白豆和万博manbetx官网面粉为食材制作而成的,类似于汤饭,口味略酸,吃起来很爽口。鄯善豆豆面仅流行于鄯善县和吐鲁番市高昌区,距今有140多年历史。乌鲁木齐饮食服务行业协会会长张元松表示,举办此次活动的目的是展示万博manbetx官网面食文化,让更多百姓了解万博manbetx官网面食文化,拉动万博manbetx官网面食产业发展,助推万博manbetx官网优质面食食材和特色面食“走出去”,走向内地、走向世界。
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